Low Carb Diäten: Bietet eine kohlenhydratarme Ernährung tatsächlich einen metabolischen Vorteil, der die Gewichtsabnahme begünstigt?

Kohlenhydratarme Ernährungsformen (dazu gehören beispielsweise die Atkins Diät, die ketogene Diät, die Anabole Diät sowie die Paleo Diät) erfreuen sich seit vielem Jahren großer Beliebtheit bei Menschen, die ihr Gewicht aus gesundheitlichen und/oder ästhetischen Gründen zu reduzieren versuchen (9).

Befürworter der „Low Carb“-Ernährung berichten dabei häufig von schnellen Resultaten auf der Waage, einem geringeren Hungergefühl sowie Appetit und einem gestiegenen Wohlbefinden, sofern man sich mit der Lebensmittelauswahl längerfristig arrangieren kann bzw. erst einmal daran gewöhnt hat, kohlenhydratreiche Produkte (wie z.B. Brot, Reis, Nudeln und Kartoffeln) vom Speiseplan zu streichen.

Ein weiterer, großer Pluspunkt der kohlenhydratarmen Ernährung soll ein metabolischer Vorteil sein, der eine positive Veränderung der Körperkomposition begünstigt, die über eine reguläre  Kalorienrestriktion hinausgeht. Ein solcher Umstand soll – zumindest teilweise – erklären, warum Menschen, die sich kohlenhydratarm ernähren, trotz identischem Kaloriendefizit schneller abnehmen, als bei einer fettarmen, aber kohlenhydratreicheren Kost.

Aber entspricht eine solche Annahme tatsächlich der Wahrheit? Tatsächlich gibt es einige Untersuchungen, welche diesen Sachverhalt näher untersucht haben und zu genau diesem Fazit gelangen (5)(12)(13). Die bloße Existenz derartiger Studien und Reviews sorgt jedoch nicht automatisch dafür, dass diese Behauptung automatisch der Wahrheit entspricht – und dies gilt insbesondere dann, wenn sie auf ungenauen bzw. fehlerbehafteten Daten basiert.

Aus diesem Grund halte ich es an dieser Stelle für angebracht, dass wir einen gemeinsamen Blick auf diesen Sachverhalt werfen, um einen inzwischen ziemlich alten (aber dennoch hartnäckigen) Mythos aus dem Bereich der Ernährung zu entkräften. (...)

Dieser Artikel erschien in der 01/2023 Ausgabe des Metal Health Rx Magazins.

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Bildquelle Titelbild: depositphotos / AndrewLozovyi